Παραλιακό Sandwich Party!

Αν θέλετε ακολουθήστε μας, κοινοποιήστε ή κάνετε like:

Παραλιακό Sandwich Party!

Γράφει η Μαριλένα Μανιατοπούλου

Όταν φτιάχνει ο καιρός τα σαντουτσάκια γίνονται ένα επίκαιρο gourmet θέμα λόγω της ευκολίας τους. Το μενού που σας προτείνω περιλαμβάνει γεύσεις από διάφορα μέρη του κόσμου. Γαλλικά μπριός και μπαγκέτες, ιταλικά σάντουιτς, μπόμπες και μπρουσκέτες, μεσογειακό κεμπάπ κι αμερικάνικο club sandwich.

Customized σάντουιτς κομμένα και ραμμένα στα γευστικά μέτρα του καθενός.

 Μπόμπα Πύργος

Υλικά

1 πακέτο ψωμί του τοστ χωρίς κόρα

400γρ. τυρί ricotta

2 κουτιά τόνο σε νερό, σουρωμένο και ψιλοκομμένο

1 φλ. τσαγιού καρότο τριμμένο

½ φλ. τσαγιού κάππαρη ψιλοκομμένη (ξεπλημένη σε άφθονο νερό)

3 κ. σ. τουρσί ψιλοκομμένο (προαιρετικό) αγγουράκι

Εκτέλεση

Ανακατεύετε το τυρί με τον τόνο, το καρότο και την κάππαρη και το αγγουράκι. Αλείφετε μία χορταστική στρώση σε κάθε φέτα ψωμί και τοποθετείτε την μία πάνω στην άλλη σε μορφή πύργου. Όταν πάρει το ύψος της αρεσκείας σας κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι κάθετα από την κορυφή μέχρι τη βάση σε δύο τρίγωνα. Σερβίρετε με φρέσκες τηγανιτές πατάτες.

 

Μπριός με λαχανικά

Υλικά

12 ψωμάκια μπριός

1 μελιτζάνα μεγάλη

2 κολοκυθάκια μέτρια σε μέγεθος

1 ντομάτα σε λεπτές φέτες

12 φέτες τυρί για τοστ (στο μέγεθος των μπριός)

3 κ. σ. λάδι

αλάτι

½ δόση sauce

Εκτέλεση

Κόβετε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες με τον κόπτη για τις πατάτες. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, το αλείφετε με λάδι, ρίχνετε τμηματικά τις φέτες μελιτζάνας και κολοκυθιού αλείφοντας με λάδι κάθε φορά. Σοτάρετε όλες τις φέτες για 2’- 3’ για κάθε δόση και τις αλατοπιπερώνετε ελαφρώς. Ανοίγετε τα μπριός, αφαιρείτε λίγη ψίχα και μοιράζετε φέτες μελιτζάνας, κολοκυθιού, ντομάτας, τυριού εναλλάξ με sauce.

 

Κεμπάπ

Υλικά

6 πίτες λεπτές

6 κεμπάπ έτοιμα

1 ντομάτα σε φέτες

3 κρεμμύδια φρέσκα σε λωρίδες

1 κεσεδάκι γιαούρτι

αλάτι

πιπέρι

πάπρικα

Εκτέλεση

Ψήνετε τα κεμπάπ σε αντικολλητικό τηγάνι ή στον φούρνο. Παίρνετε μια πίτα και τοποθετείτε από ένα κεμπάπ, λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα, μισό κρεμμύδι (ή λιγότερο αν θέλετε), μία κουταλιά γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Τυλίγετε τις πίτες, τις τοποθετείτε σε πιατέλα έτοιμες για την γευστική απόλαυσή σας.

 

Μπρούσκετες με πιπεριές

Υλικά

12 φέτες λεπτές ψωμί χωριάτικο

2 σκελίδες σκόρδο

2 πιπεριές χρωματιστές κομμένες σε κύβους

1 κ. σ. δυόσμος ψιλοκομμένος

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρετε τις πιπεριές σε 2 κουταλιές σούπας λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε με το δυόσμο. Τρίβετε τα ψωμιά με το σκόρδο, τα ραντίζετε με σταγόνες λάδι και τα βάζετε 3’- 4’ στο grill. Μοιράζετε στο ψωμί τις πιπεριές και τις σερβίρετε ζεστές. Αντί για πιπεριές μπορείτε να βάλετε μανιτάρια ψιλοκομμένα ή ντομάτα με καρδιές αγκινάρας ψιλοκομμένες.

 

Μπαγκέτα

Υλικά

1 μέτρια μπαγκέτα 30-40 πόντων

½ δόση σως

200 γρ. μπρι (τυρί γαλλικό)

200 γρ. γαλοπούλα καπνιστή

10 ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες

10 φύλλα μαρουλιού

φύλλα ρόκας

Εκτέλεση

Ανοίγετε την μπαγκέτα, βγάζετε λίγη ψίχα, αλείφετε με σως. Πρώτα στρώνετε το μπρι σε λεπτές φέτες, από πάνω τα φύλλα μαρουλιού και ρόκας και τελευταία στρώση το ζαμπόν και η λιαστή ντομάτα, πάντα εναλλάξ με σως.

 

Club Sandwich

Υλικά

9 φέτες ψωμί του τοστ

3 φέτες ζαμπόν

3 φύλλα μαρούλι

3 φέτες μπέικον ψημένο σε αντικολλητικό τηγάνι

3 φέτες ντομάτας λεπτές

6 φέτες τυρί για τοστ

½ δόση σως

Εκτέλεση

Φτιάξτε 3 τριώροφα τοστ αλείφοντας τις εσωτερικές φέτες  με σως. Στον πρώτο όροφο βάζετε ζαμπόν, μαρούλι, τυρί και στον δεύτερο μπέικον, ντομάτα τυρί. Κλείστε και ψήστε τα στην τοστιέρα. Όταν κρυώσουν, κόψτε τα με κοφτερό μαχαίρι διαγωνίως σε 4 τριγωνάκια.

 

Τί θα πιούμε;

Απεριτίφ με ροδάκινο

Ανακατέψτε καλά 300γρ. χυμό ροδάκινο με 350γρ. martini bianco. Σερβίρετε αυτό το μείγμα σε μια μεγάλη γυάλινη κανάτα, μαζί με 700γρ. σόδα και 1 κλωναράκι δυόσμο. Προσθέτετε μέσα στη κανάτα με το ποτό παγάκια και λεπτές φέτες λεμονιού.

 

Καλή τύχη σε όλες σας τις γευστικές προσπάθειες!

Αν θέλετε ακολουθήστε μας, κοινοποιήστε ή κάνετε like:

Σχετικές δημοσιεύσεις