Η οικογένεια Χατζηγιάννη φέρνει τα φρούτα του δάσους από το Ζαγόρι… κατευθείαν στο σπίτι μας
Γράφει η Όλγα Μενεμενόγλου
Φρέσκα και φρεσκοκατεψυγμένα φρούτα του δάσους, καθώς και μαρμελάδες υψηλής ποιότητας με βιολογική πιστοποίηση.
Στα 1.200 μέτρα υψόμετρο, μέσα στα πυκνά δάση του Ζαγορίου, εκεί όπου ο χειμώνας κατεβαίνει κάτω από το μηδέν και το νερό φτάνει παγωμένο από τις κορυφές της Πίνδου, μεγαλώνουν καρποί που δύσκολα συναντά κανείς στην ελληνική γη σε τέτοια ποιότητα: σμέουρα, βατόμουρα και φραγκοστάφυλα.
Εκεί βρίσκονται οι ρίζες της οικογένειας Χατζηγιάννη. Εκεί γεννήθηκε και η ιδέα που εξελίχθηκε στην οικογενειακή επιχείρηση Frida’s Berries, ένα όνομα αφιερωμένο στη μητέρα της οικογένειας, η οποία συμμετέχει ενεργά σε κάθε στάδιο της δραστηριότητας.
Αυτό που ξεκίνησε από την αγάπη για τον τόπο και τους καρπούς του, εξελίχθηκε σε μια καλλιέργεια που αξιοποιεί το μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής: πολλές ημέρες ψύχους τον χειμώνα, άφθονο νερό, έντονη ηλιοφάνεια και φυσικά αποστραγγιζόμενα εδάφη. Συνθήκες ιδανικές για φρούτα του δάσους, γνωστά για τις υψηλές απαιτήσεις τους.
Η ποιότητα δεν σταματά στο χωράφι
Τα φρούτα του δάσους είναι από τα πιο ευαίσθητα προϊόντα. Από την πρώτη στιγμή γίνεται προσεκτική διαλογή: ποιοι καρποί θα μετατραπούν σε μαρμελάδες και ποιοι θα διατεθούν ως φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα.
Η πραγματική πρόκληση, ωστόσο, δεν είναι μόνο η καλλιέργεια — είναι η διατήρηση της ποιότητάς τους μετά τη συγκομιδή.
Εδώ η οικογένεια Χατζηγιάννη έχει επενδύσει ουσιαστικά. Η επιχείρηση διαθέτει εξοπλισμό άμεσης κατάψυξης, διατηρώντας γεύση, άρωμα και θρεπτικά στοιχεία. Τα κατεψυγμένα προϊόντα συνοδεύονται από ξηρό πάγο στους -78°C και συσκευάζονται σε ειδικά μονωμένα κουτιά, ώστε να φτάνουν στον καταναλωτή στην ίδια κατάσταση που βγήκαν από το χωράφι.
Από το Ζαγόρι… κατευθείαν στο σπίτι
Η σύγχρονη αυτή υποδομή επιτρέπει κάτι που παλαιότερα ήταν ιδιαίτερα δύσκολο για τόσο ευαίσθητους καρπούς: την ασφαλή μεταφορά σε όλη την Ελλάδα.
Η Frida’s Berries πραγματοποιεί αποστολές πανελλαδικά, ενώ εντός Αττικής υπάρχει δυνατότητα κατ’ οίκον παράδοσης με όχημα της επιχείρησης. Έτσι, οι καρποί ενός ορεινού χωριού της Ηπείρου φτάνουν μέχρι το τραπέζι μας, χωρίς να χαθεί η ποιότητά τους.
Γιατί τραβούν όλο και περισσότερο το ενδιαφέρον
Σμέουρα, βατόμουρα και φραγκοστάφυλα συνδέονται πλέον με τη σύγχρονη, ισορροπημένη διατροφή. Είναι πλούσια σε φυσικά αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες και χρησιμοποιούνται από το πρωινό και τα smoothies μέχρι τη ζαχαροπλαστική και τις σαλάτες.
Δεν είναι τυχαίο ότι όλο και περισσότεροι καταναλωτές τα δοκιμάζουν για πρώτη φορά, ανακαλύπτοντας τόσο τη γεύση όσο και τις ιδιότητές τους.
Και για εμάς εδώ…
Παρότι η καλλιέργεια πραγματοποιείται στο Ζαγόρι, η επιχείρηση διαθέτει έδρα στο Νέο Ψυχικό — γεγονός που φέρνει τα προϊόντα πιο κοντά και στους κατοίκους της περιοχής μας.
Μια οικογενειακή προσπάθεια που ξεκινά από τα βουνά της Ηπείρου και συνδυάζει φύση, παράδοση και σύγχρονη τεχνολογία, αποδεικνύοντας ότι η ποιότητα μπορεί να ταξιδεύει — όταν υπάρχει φροντίδα σε κάθε στάδιο, από το χωράφι μέχρι την παράδοση στο σπίτι.
Προϊόντα
Μαρμελάδες και φρούτα σε μικρή και μεγάλη συσκευασία:
- Σμέουρο κόκκινο & golden
- Βατόμουρο κόκκινο & μαύρο
- Φραγκοστάφυλλο κόκκινο, άσπρο & μαύρο
Frida’s Berries
6974 662625 & 6936 728562
Νιρβάνα 17, Νέο Ψυχικό
Σκαμνέλι Ζαγορίου
www.fridasberries.gr
