Αφιέρωμα

της Όλγας Μενεμενόγλου

Ο Νίκος Κονιαβίτης και ο Κυριάκος Δαμάσκος, δύο νεαροί με εμπειρία στην εστίαση, δημιούργησαν το Μάσα Blanca, ένα μοντέρνο εστιατόριο που άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του και μας προσκαλεί να δοκιμάσουμε πειραγμένη ελληνική κουζίνα. Ο σύγχρονος σχεδιασμός του χώρου συνδυάζεται άψογα με ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στο παραδοσιακό και το ανατρεπτικό.

Λαχταριστές κοπές κρέατος & ξεχωριστά πιάτα

Το κρέας αποτελεί ένα από τα πιο δυνατά χαρτιά του εστιατορίου, με εκλεκτές κοπές και σωστό ψήσιμο. Ξεχωρίζουν πιάτα όπως η Tagliata Flank, η κλασική μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα 600-700 γρ., το rib-eye Αμερικής και το εντυπωσιακό Tomahawk steak.

Στο μενού συναντάμε έξι είδη μπιφτεκιού, από το κλασικό μοσχαρίσιο και κοτόπουλο, μέχρι ιδιαίτερες επιλογές όπως το γεμιστό με πικάντικη γραβιέρα ή το μπιφτέκι προβατίνας σε burger. Για τους vegetarians, υπάρχει και η επιλογή με λαχανικά.

Όπως μας λέει ο Νίκος, «ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι το χοιρινό, είτε σε μπριζόλες είτε σε παϊδάκια». Ο Κυριάκος προσθέτει ότι «εξίσου αγαπημένα είναι και τα λεπτοκομμένα αρνίσια παϊδάκια, που έχουν φανατικούς θαυμαστές».

Για τη μέση του τραπεζιού, προτείνουμε τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με κρέμα προβολόνε, το σουτζούκι μπουγιουρντί και την απολαυστική «τριλογία λουκάνικων» με μοσχαρίσιο, χοιρινό και πρόβειο. Στα πιάτα του τηγανιού ξεχωρίζουν η χοιρινή τηγανιά με πράσο, καθώς και το συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια και λευκό κρασί.

Για τους λάτρεις της σαλάτας και των ζυμαρικών

Για όσους θέλουν να ξεφύγουν λίγο από το κρέας, το Μάσα Blanca διαθέτει έξι απολαυστικές σαλάτες. Ανάμεσά τους, η ελληνική με κρίταμο και ξινομυζήθρα, η δροσερή Burrata με ντοματίνια και βασιλικό, η αρωματική coleslaw με λάχανο και πράσινο μήλο, καθώς και η signature σαλάτα Μάσα Blanca, εμπνευσμένη από εσπεριδοειδή, ψητό μανούρι, ξηρούς καρπούς και ginger.

Στο κομμάτι των ζυμαρικών, το μενού προσφέρει τρία είδη πάστας: την κλασική Napolitana, την αυθεντική ιταλική Carbonara και τα σκιουφιχτά με απάκι, για μια γεύση με κρητικό χαρακτήρα.

   

Γεύσεις για όλους & μια πλούσια κάβα

Το Μάσα Blanca είναι ένας προορισμός που καλύπτει όλα τα γούστα. Με ένα σύντομο αλλά προσεγμένο μονοσέλιδο μενού, καταφέρνει να ικανοποιήσει όλους τους επισκέπτες – από τον λάτρη του κρέατος, μέχρι εκείνον που προτιμά μια ελαφριά επιλογή ή ακόμα και τον vegan φίλο της παρέας.

Η πλούσια κάβα του εστιατορίου συμπληρώνει ιδανικά το γεύμα, με εκλεκτές ετικέτες κρασιών και σπουδαία αποστάγματα που απογειώνουν τις γεύσεις.

Μην παραλείψετε το επιδόρπιο!

Και βέβαια, το γεύμα δεν τελειώνει χωρίς γλυκό! Καθημερινά, ο σεφ του εστιατορίου δημιουργεί τρεις φρέσκες προτάσεις: Αποδομημένη μηλόπιτα με παγωτό βανίλια, cheesecake Mojito και τρουφά σοκολάτας – το ιδανικό κλείσιμο μιας απολαυστικής εμπειρίας.

Το Μάσα Blanca είναι εδώ για να γίνει το νέο αγαπημένο σας στέκι. Είστε έτοιμοι για μια γευστική εξερεύνηση;