Oyster Sauce – Lee Kum Kee Από το SALAMAT ASIAN MARKET Τι είναι η Oyster Sauce; Καραμελωμένος ζωμός στρειδιών μαζί με αλάτι, ζάχαρη, σόγια και κορν φλάουερ. Τι αποτέλεσμα δίνει στις συνταγές μας; Κάνει μια σκουρόχρωμη σάλτσα με υφή σιροπιού και με πολυδιάστατη γεύση: γλυκιά, αλμυρή αλλά και ουμάμι, που αναδεικνύει όλα τα υλικά μιας συνταγής. Θυμίζει η γεύση της τον συνδυασμό της μπάρμπεκιου με την σόγια. Πώς συνδυάζεται; Συνδυάζεται τέλεια στο μαγείρεμα με σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, mirin και ζάχαρη, μέσα σε stir-fries . Σε μαρινάδες για κρέας, με…

Περισσότερα